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LD乐动网址 专访丨因一句话爱上一个行业

2018-10-15

尹春红的故乡在美丽的泉城济南

05年走进北京金钱豹(中国)酒店乐动体育注册集团,至今在乐动体育注册界已经十三个春秋。任管理层期间以风靡亚洲的国际美食百汇经营模式见证了豹子的成长和辉煌。


随后对日本料理进行研修和文化的熏陶,回来后在北京将太无二乐动体育注册公司、及新锐乐动体育注册集团任高管协助品牌CEO和总经理做全面工作。

工作经历


金钱豹(2005-12)进入北京金钱豹(中国)酒店乐动体育注册集团旗下英式管家、外烩等多个子品牌的新店筹备与运营管理。


日本(2013-14)因对日本料理的喜爱而到日本研修与熏陶,时任监审部和海鲜食材品控、协助总经理全面运营管理。


将太无二(2015-17)

2015年秋回国后,供职于北京将太无二乐动体育注册公司。将营养的美食、独特的口味、创意的搭配结合精致健康的理念完美呈现给大家。


隐泉(2017-18)

这是中国第一家源自美国加州的日式料理,主要协助隐泉品牌CEO做运营管理工作。


新锐乐动体育注册(2018-至今)

目前任职于新锐乐动体育注册集团,协助品牌总经理做运营管理工作。


复华新锐乐动体育注册公司是复华控股集团旗下独资子公司,公司主营品质中餐、日本料理、火锅、休闲简餐、社区厨房、生命会所等八大乐动体育注册品类,同时进行乐动体育注册模式探索与创新,多维度乐动体育注册布局与市场构划,致力于打造系统、领先、健康、高效的乐动体育注册产业链体系,配套中央厨房、食品加工、有机农业和物流中心四大产业链,深度服务于人们的生活。我的工作内容:


1.负责组织制定企业的年度、季度总体经营规划,制定营业目标;

2.负责组织制定市场营销策略和具体实施措施,制定企业的品牌策略、销售策略、树立企业形象;

3.负责制定企业内部工作流程,保证各项工作能顺利进行;

4.根据市场反馈信息制定或者调整市场营销策略,监控产品质量、服务品质、品牌效应、企业形象;

5.协调各部门之间的工作与关系,建立有效的企业内部工作机制;

6.与企业外部部门建立良好的合作关系,协调与政府、媒体等的关系,保证企业良好的外部环境;

7.建立有效的员工激励制度,负责对各部门进行绩效考核。是一家集品牌打造、品类拓展、连锁加盟、业链服务、乐动体育注册文化整合于一体的多元化大型乐动体育注册连锁企业。



Interview TimeLD乐动网址 & 尹春红


D:你是怎样决定做乐动体育注册这块的  ?  你做了哪些准备  ?

Y :2005年走进乐动体育注册,是因任药膳协会副秘书长许总的一句话——乐动体育注册是个食在艺术的行业。所以我最初是被精致美食吸引踏入了乐动体育注册业。


提到金钱豹大家熟知是高端自助餐,其不然只是了解到了一半金钱豹;其实金钱豹(中国)酒店乐动体育注册集团是集乐动体育注册商务娱乐多元业态综合发展的乐动体育注册集团,具有多年丰富的国际经验和视野,曾吸引几百万人次的高档消费族前来消费,原食材的优选严格,服务及管理的严中有爱分明模式;有金钱豹百汇、宴会、会议、会所、外烩等多种不同业态。经过在金钱豹百汇和各种宴会、华北区内部会议的多年旁听,让我对乐动体育注册不断地深层了解和认知,喜欢上乐动体育注册这个行业,后来去到日本学习乐动体育注册后回国返北京,开始了协助高层管理工作至今,这也是我后来做管理层协助CEO时受益的方面。


D:在工作中,你的主要职责是什么  ?  对此有何评价  ?

Y :我是从一个普通的基层员工开始了乐动体育注册之路,从最初的基本工作中不断学习和提升。按部就班地直到今天,全面负责总经理交办的总体事务,制定各规章制度及相关岗位职责,和全体员工共同努力完成各项目标;负责全方位的经营管理(乐动体育注册管理、市场营销、员工培训、宾客关系维护及资产管理、营收管理和成本控制系统化管理等);协助总经理或董事长处理好临时突发事件和维护好重要的社会关系。在这条路上的有苦也有乐,越走越感觉人生因此而更加充实,将是我生途一道永远的亮丽风景!


D:你的职业有哪些让你喜欢的地方  ?  有什么回报  ?

Y :乐动体育注册会让人在一种愉悦感中度过,被客人的认可及从客户成为永远的朋友,还能不断学习交际及分析能力,只有经历过才会有体会。对待一份工作的心态很重要,晚睡早起的最大动力是对客人、工作、家人及自己的一份责任和梦想!


D:一个典型的工作日是什么样子的  ?

Y :上班有个习惯早到,到办公室或巡店都会整理下前一天的工作,提前安排好今天的事宜;开始一天的日常工作,协助总经理临时或突发事件的处理,件件有跟进、落实、有回执;专业于职业,专心于工作,确保圆满的完成一切事宜。


D:您认为乐动体育注册业中需要具备的最重要品质是什么  ?

Y :首先要有职业的专业及道德操守能力,还要有对客人、员工、同事处理事情预知能力、对工作洞察力;做到全力以赴对事不对人,全心全意服务和爱予同事、员工、客人。


D:在平常的工作中,您认为有哪些能力是乐动体育注册业老板必须具备的  ?

Y :天行健,君子以自强不息。地势坤,君子以厚德载物。一个企业需要永远富有激情、活力保鲜,有很强的的抗压能力,强有地洞察力、果断判断力及亲和力。


D:为了吸引顾客,本店做了那些方面的努力  ?

Y :原材料的优质(特色、菜品口感)专业的服务、店内环境舒适优雅、有效的营销方案。


D:你在工作中有没有遇到过困难或者说发展的瓶颈  ?  对又是如何克服的  ?

Y :铁打的营盘流水的兵,乐动体育注册业不管是基层还是高管,人员流动量是最大的。及时了解跟进问题,尽可能的解决问题和加强培训,采取有效措施尽可能地留住员工。还有就是不管工作或生活中遇到困难和瓶颈时,有效的沟通,积极想办法解决问题,尽可能的让问题圆满处理好,在今后尽可能的避免或有效的预防。


D:你认为目前对于该行业发展的不利因素有 ?

Y :整个乐动体育注册业态基层和管理层都出现失衡现状,有的连锁企业为占市场紧密锣鼓地开新店,忽略了人员和专业的问题;乐动体育注册业不久将面临像台湾、日本、西方国家一样:大龄服务人员出现餐厅,每一个人将成为综合性人才,不再是之前一个人只会一个岗位工作。


D:你认为这份工作的发展前景如何  ?

Y :随着社会日新月异的变革,多元化的需求诞生了各种创意性的料理、小型新兴事物的出现,使得忙碌压力大的人们对好奇多了几分关注和想尝试,促使消费兴起需求多元化;民以食为天不管到任何时候,凭良心做生意,好食材永不衰,做餐厅经营好客人地健康,贴心服务生意才持久!


复华新锐乐动体育注册公司

北京市朝阳区东三环28号博瑞大厦B座




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